Kropspleje » Kostretter » Kostretter med gastritis: de bedste opskrifter

Kostretter med gastritis: de bedste opskrifter

At bruge kost måltider med gastritis er en vigtig betingelse for at behandle sygdommen eller reducere dets manifestation. Uanset form af gastritis bør patienten observere en fem- eller seks-timers kost. Fødevarer bør spises i små portioner og vaskes med vand.

Kostretter med gastritis: de bedste opskrifter

Generelle oplysninger om ernæring i sygdommen

Korrekt udvalgt og afbalanceret ernæring med gastrit normaliserer surhedsgraden i maven uden at udøve en negativ mekanisk eller kemisk virkning på det indre organs indre. I modsætning til den rådende mening er diætmenuen med gastritis ikke let, det skal være velsmagende. Tross alt, ofte med denne sygdom oplever folk kvalme, og maden skal være rigtig appetitvækkende, for ikke at forårsage afsky i en person.

Princippet om forberedelse af retter

Der er tre grundlæggende regler, der skal overvejes, når man opretter en passende menu og forbereder sund mad til en person med gastritis.

  • Kemiske krav. I patientens kost bør der ikke være mad og produkter, der kan påvirke fordøjelsesmiljøet aggressivt. Nærmere oplysninger om listen over forbudte produkter kan findes nedenfor.
  • Mekaniske krav. Med gastritis bør opskrifterne ikke have et højt indhold af groft fibercellulose. Det er for eksempel i radise og bukser. Og fødevarepartiklerne skal være bløde.
  • Termiske krav. Under ingen påskel, kan du ikke forbruge varme og meget kolde retter, da det garanteres at føre til irritation eller endda betændelse i mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den gennemsnitlige temperatur bør være inden for 20-50 grader.
Nogle produkter kan omdannes til bløde Mos kartofler med en blender, hvilket gør dem anvendelige til gastritis. Hvis produktet er for hårdt, fibrøst, sint eller har en grov struktur, som er svær at ændre eller omdanne - det er bedre at opgive det.

Liste over tilladte produkter til gastritis

Tilsæt mad til let fordøjelige produkter med koleretisk virkning, der stimulerer sekretoriske kirtler. Menuen skal varieres, og maden - velsmagende og ildelugtende i et lyst farveskema, for at øge isoleringen af ​​mavesyre lige før måltidets start. Det er bedre, hvis temperaturen på den forbrugte fødevare er neutral (på et niveau med stuetemperatur).

Kost til gastritis i maven bør omfatte:

  • finkornet eller malet korn, højkvalitetspasta;
  • naturlige yoghurt, surdej, kefir, usaltet hård ost, curdled mælk, ost gryderetter;
  • æg, kogte blødkogte, æggekage (kogt med dampkoger), æggeblommer af hønseæg;
  • velsmagende kød- og fiskeretter uden fedt, og også i form af kødboller eller schnitzels, for at gøre fødepartiklerne ekstremt små;
  • kartofler (men ikke stegt);
  • kogte grøntsager, passeret gennem et gitter til yderligere blødgøring og slibning - blomkål, rødbeder, græskar, asparges, gulerødder;
  • frugt, frugtsaft.

Sammen med nyttige produkter er der også forbudt. De omfatter bagning og friskbagte kager, radise, løg, hvidløg, sorrel og:

Læs også:

  • dåse tomater, agurker og kål, marinader;
  • krydderier, ketchup, mayonnaise, varm sauce;
  • chokoladeprodukter;
  • vin, vodka, cognac, øl (rygning er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: en liste over opskrifter

Den daglige menu for en person med gastritis er som følger:

  • Morgenmad 1: Hele grødgrød eller omelet, brød med hård ost, et glas gulerodssaft (også te eller kaffe).
  • Morgenmad 2: yoghurt (fortrinsvis forberedt uafhængigt ved hjælp af naturlig surdej).
  • Frokost: Champignon suppe, kødboller fra kyllingfilet eller magert oksekød med kartoffelmos, kogte rødbeteglede tærte, gelé, mors (valgfri).
  • Med opskrifter til aftensmad med gastritis skal du være forsigtig - du må ikke overbelaste maven om aftenen. Anbefalet magert fisk, dampet eller i ovnen, brun ris (du kan og hvid), stuvede grøntsager, te. Kort før søvn anbefales det at drikke 0,3-0,5 liter kefir.
Det er vigtigt at huske! Iagttagelse af disse næringsprincipper vil patienten snart gå igennem ubehagelige symptomer på gastritis. Og som følge heraf vil listen over acceptable fødevarer og retter udvides betydeligt.

Børns gastrit: menuens funktioner

Kostrecept til gastrit hos børn har deres egne specifikke egenskaber, da den voksende organisme skal have nok vitaminer, mikroelementer, protein til muskelvækst og hele organismen. Derfor bør procentdelen af ​​fedtfattigt kød og fisk i børnenummen øges. De vigtigste metoder til madlavning er de samme - madlavning, bagning, dampbehandling. Undtagelser gælder kun for rå grøntsager og frugtfrugter - for børn diagnosticeret med gastritis, er de forbudte. Hvis et barn er svært at klare med madstykker, og det er ikke muligt at tygge dem, er det bedst at springe over fødevarerne gennem en kødkværn, en blender, en kaffekværn eller en rist.

Tips til hver dag

Opskrifter af diætretter med gastritis kan være universelle, det vil sige det passer i begge tilfælde, uanset om din mavesyre er forøget eller nedsat. Desuden kan de være velsmagende, nærende og nyttige. Lad os overveje nogle af dem.

Lazy vareniki med cottage cheese

Du skal bruge: 150 gram ikke sure sødost, en spiseskefuld hvedemel, 1 kyllingæg, 1,5 tsk. sukker. Pas kageost gennem en sigte og tilsæt de resterende produkter til den. Bland alle produkterne til en homogen masse og giv dejen en langstrakt form, rund i tværsnit og 4-6 centimeter i diameter (pr. Øje).

Skær den resulterende "pølse" diagonalt i små stykker og kog dem i kogende vand i 3-4 minutter, indtil de er kogte. Tag dem til tallerkenen, tilsæt en lille smule fed fedtfløde.

salat

En universel og enkel opskrift på hver dag. Det vil tage: 1 sukkerroer, 1 gulerod, 2 kartofler, dåse af ærter, dill. Kog og hak grøntsagerne - rødbeder, gulerødder og kartofler. Finhak grøntsagerne. Bland alle ingredienserne, herunder ærter, sæson med en lille mængde salt og vegetabilsk olie.

Blomkålpuré suppe

Til madlavning skal du have sådanne produkter: en blomkål, en høne. æg, 1 spsk. en sked hvedemel, 0,25 liter mælk, 2-3 teskefulde cremefløde, 0,25 liter vand.

  • Opdele blomkål i separate stykker, skyl dem under rindende vand og kog.
  • Stænk melet på den forvarmede stegepande og tilsæt den bouillon, der blev efterladt efter kogning af kål.
  • Tilberedt kål tørres gennem en sigte og jorden med en blender indtil tilstanden af ​​vandløb.
  • I det endelige stof hældes kogt mælk og tilsæt en lille mængde sukker til smag (1-2 teskefulde).
  • Lad den fremtidige suppe koge og fastgør ilden.
  • Bland kyllingæget med fedtfattig cremefløde og rør, og hold opskålen på lav varme.
  • Før du serverer suppen, skal det køle ned, for ikke at have en negativ effekt på mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Liste over retter til gastrit kan udvides efter eget valg. Den præsenterede menu er velegnet til patienter med gastritis med både øget og lavt syreindhold i maven. Desuden er de også nyttige for sunde mennesker, da de er lækre og forbedrer den generelle sundhed.