Kropspleje » Korrekt mad » Hvilke fødevarer kan spises med type 2 diabetes mellitus - bord

Hvilke fødevarer kan spises med type 2 diabetes mellitus - bord

Ved behandling af diabetes afhænger meget af sammensætningen og kosten. Lad os se på, hvilke fødevarer du kan spise med type 2 diabetes. Et bord, der ikke kan være, regime anbefalinger og tegn på diabetes, som du altid skal konsultere en læge - alt dette finder du i artiklen.

Hovedfordelingen i denne patologi er dårlig absorption af glukose i kroppen. Diabetes, som ikke kræver livslang erstatningsterapi med insulin - er den hyppigste løsning. Det hedder "insulin-uafhængig" eller type 2-diabetes.

For at holde diabetes under kontrol, skal du gøre en indsats og ændre kosten. Den terapeutiske lav-carbohydrat kost er grundlaget for en god livskvalitet i mange år.

Denne artikel beskriver en lav-kulhydrat kost for type 2 diabetes mellitus. Dette er ikke det samme som den klassiske kost tabel 9, hvor kun "hurtige kulhydrater" er begrænset, men forbliver "langsom" (for eksempel mange typer brød, korn, rodgrøntsager).

Desværre må vi på det moderne niveau af viden om diabetes sige, at den klassiske Diet 9-tabel er utilstrækkelig i sin loyalitet overfor kulhydrater. Dette bløde system af begrænsninger er i modstrid med logikken i den patologiske proces i type 2 diabetes.

Forstå det vigtigste ved din tilstand!

Grundårsagen til komplikationer, der udvikler sig med type 2-diabetes, er et højt niveau af insulin i blodet. Normalisere det hurtigt og permanent kan kun strengt lavt kulhydrat kost, når indtaget af kulhydrater fra mad reduceres så meget som muligt.

Og først efter stabilisering af indikatorer er der mulighed for en lempelse. Det drejer sig om et smalt sæt korn, rårotafgrøder, fermenterede mejeriprodukter - under kontrol af glukose i blodet (!).

Vil du gå direkte til bordet af tilladt mad?

Klik på varenummer 3 i indholdsfortegnelsen nedenfor. Bordet skal udskrives og hænges i køkkenet.

Det giver en detaljeret liste over, hvilke fødevarer der kan spises med type 2 diabetes, som er designet bekvemt og koncist.

Hurtig navigation på artiklen:

Fordelene ved en etableret lav-carb diæt

Hvis type 2-diabetes opdages i et tidligt stadium, er en sådan kost en komplet behandling. Hurtigt reducere kulhydrater til et minimum! Og du behøver ikke at drikke "piller håndfuldt".

Hvad er en systemisk metabolisk sygdom?

Det er vigtigt at forstå, at sammenbrud påvirker alle former for stofskifte, ikke kun kulhydrat. De vigtigste mål for diabetes er blodkar, øjne og nyrer såvel som hjertet.

En farlig fremtid for en diabetiker, som ikke kunne ændre diætet, er neuropati i underbenene og op til gangren og amputation, blindhed, alvorlig atherosklerose, og dette er allerede en direkte måde at angribe på hjerteanfald og slagtilfælde. Ifølge statistikker tager disse forhold i gennemsnit op til 16 år af livet i en dårligt kompenseret diabetiker.

En kompetent diæt og livslang kulhydratrestriktion sikrer et stabilt niveau af insulin i blodet. Dette vil give den rigtige stofskifte i vævene og reducere risikoen for alvorlige komplikationer.

Hvis det er nødvendigt, vær ikke bange for at tage medicin for at kontrollere produktionen af ​​insulin. Få motivation for en kost, og at det giver dig mulighed for at reducere dosen af ​​stoffer eller reducere deres indtag til et minimum.

For resten undersøges metformin - en hyppig aftale for type 2-diabetes - allerede i videnskabelige kredse som en mulig masseforsvar mod systemisk senilbetændelse, selv for raske mennesker.

Principper for kost og valg af fødevarer

Er du bange for, at restriktioner vil gøre din kost smagfuld?

Forgæves! Listen over tilladte produkter til type 2-diabetes er meget bred. Du kan vælge mellem det lækre muligheder for en nyttig og varieret menu.

Hvilke fødevarer kan jeg spise med type 2 diabetes?

Fire kategorier af produkter.

  • Proteinprodukter

Alle slags kød, fjerkræ, fisk, æg (helt!), Svampe. Sidstnævnte bør begrænses, hvis der er problemer med nyrerne.

Beregning af proteinindtag på 1-1,5 g pr. 1 kg kropsvægt.

OBS venligst! Figurer 1-1,5 gram - det er rent protein, ikke vægten af ​​produktet. Find tabellerne på nettet, hvor du angiver, hvor meget protein der er i det kød og den fisk, du spiser.

  • Grøntsager med lavt GI

I dem op til 500 gram grøntsager med højt fiberindhold, så vidt muligt rå (salater, smoothies). Dette vil sikre en stabil følelse af mæthed og en god rensning af tarmene.

  • Nyttige fedtstoffer

Sig nej til transfedtstoffer. Sig "Ja!" Til vegetabilske olier, hvor omega-6 er repræsenteret ikke mere end 30% (alas, men populær solsikkeolie og majsolie gælder ikke for dem).

  • Usødet frugt og bær med lavt GI

Ikke mere end 100 gram pr. Dag. Din opgave er at vælge frugt med glykæmisk indeks op til 40, lejlighedsvis - op til 50.

). Fra 1 til 2 p / uge kan spise diabetiske slik (baseret på erythritol og stevia). Husk navnene! Nu er det meget vigtigt for dig at huske, at de mest populære sødestoffer er sundhedsfarlige.

Overvej altid det glykæmiske indeks

Diabetikere er afgørende for at forstå begrebet "glykemisk indeks" for produkter. Dette tal viser den gennemsnitlige respons fra en person til et produkt - hvor hurtigt glukosen i blodet stiger, når den er taget.

GI er defineret for alle produkter. Der er tre karakterer af indikatoren.

  1. High GI - fra 70 til 100. Sådanne produkter bør udelukkes af diabetiker.
  2. Gennemsnitlig GI - fra 41 til 70. Moderat brug med den opnåede stabilisering af glukose i blodet - til tider ikke mere end en femtedel af alt mad om dagen, i de rigtige kombinationer med andre produkter.
  3. Lavt GI - fra 0 til 40. Disse produkter er basis for diabetikere.

Hvad øger GI-produktet?

Hvilke fødevarer kan spises med type 2 diabetes mellitus - bord Madlavning med "upåklagelig" kulhydrater (breading!), Ledsaget af højt kulhydratføde, temperaturen ved at spise.

Så blomkål kogt i damp ophører ikke med at være lavglykæmisk. Og hendes nabo, stegt i brødkrummer, er ikke længere vist diabetikere.

Et andet eksempel. Vi undervurderer måltidets GI, der ledsager mad med kulhydrater med en stærk del af protein. Salat med kylling og avocado med berrysaus er en overkommelig skål med diabetes. Og disse bær, pisket i tilsyneladende "harmløs dessert" med appelsiner, bare en ske med honning og creme creme - er allerede et dårligt valg.

Stop med at frygte fedt og lær at vælge nyttigt

Siden slutningen af ​​sidste århundrede har menneskeheden skyndte sig for at bekæmpe fedt i fødevarer. Mottoet "uden kolesterol!" Er ikke kun kendt for babyer. Men hvad er resultatet af denne kamp? Frygtens frygt førte til væksten af ​​dødbringende vaskulære ulykker (hjerteanfald, slagtilfælde, PE) og forekomsten af ​​civilisationssygdomme, blandt dem i de første tre er diabetes og aterosklerose.

Det skyldes det faktum, at forbruget af transfedt fra hydrogenerede vegetabilske olier er steget kraftigt, og en skadelig skævhed af kosten til et overskud af omega-6 fedtsyrer fandt sted. Et godt forhold mellem omega3 / omega-6 = 1: 4. Men i vores traditionelle kost når den 1:16 eller mere.

Din opgave er at vælge de rigtige fedtstoffer.

Vægten på omega-3 vil erstatte overskydende omega-6 og bidrage til at ligestille kosten til et nyttigt omeg forhold.

Transfedt til at fjerne og hvis man skal stege, så på kokosolie, der er resistent over for langvarig opvarmning.

Produkttabel kan og burde ikke være

Endnu en gang, lav en reservation. Listerne i tabellen beskriver ikke et arkaisk udseende på kosten (den klassiske Diet 9-tabel), men moderne lav-carb-ernæring med type 2-diabetes.

Det omfatter:

  • Normal anvendelse af protein - 1-1,5 g for hver kg vægt;
  • Normal eller øget forbrug af sunde fedtstoffer;
  • Komplet fjernelse af slik, korn, pasta og mælk
  • Skarp reduktion af rodafgrøder, bælgfrugter og flydende fermenterede mejeriprodukter.

I den første fase af kosten er dit mål for kulhydrater at holde inden for 25-50 gram om dagen.

For nemheds skyld bør bordet hænge i køkkenet med en diabetiker - ved siden af ​​oplysninger om det glykemiske indeks for fødevarer og kalorieindholdet i de hyppigste opskrifter.

produkt
Du kan spise
Begrænset det er muligt (1-3 r / uge)
med stabile glucoseværdier inden for en måned
kornGrøn boghvede, kogt med kogende vand til natten, kinoa: 1 skål på 40 gram tør produkt 1-2 gange om ugen.
Under kontrol af glukose i blodet efter 1,5 timer.
Hvis du løser stigningen fra begyndelsen ved 3 mmol / l eller mere - udelukker produktet.
grøntsager,
rodafgrøder, greener,
puls
Alle grøntsager, der vokser over jorden.
Kål af alle sorter (hvid, rød, broccoli, farve, kohlrabi, Bruxelles), friske urter, herunder alle slags blade (havtsalat, arugula, osv.), Tomater, agurker, kød, paprika, artiskok, græskar, asparges , grønne bønner, svampe.
Rå gulerødder, selleri rod, radise, Jerusalem artiskok, rogn, radise, søde kartoffel.
Sort bønner, linser: 1 skål på 30 gram tør produkt 1 p / uge.
Under kontrol af glukose i blodet efter 1,5 timer. Hvis du løser stigningen fra begyndelsen ved 3 mmol / l eller mere - udelukker produktet.
frugt,
bær
Avocado, Citron, Tranebær.
Mindre ofte jordbær, jordbær, brombær, hindbær, rødbærer, gåsbær.
Opdel i 2 doser og ledsage med proteiner og fedtstoffer.
En god mulighed - saucer fra disse frugter til salater og kød.
Ikke mere end 100 g / dag + ikke fastende!
Bær (sort currant, blåbær), blomme, vandmelon, grapefrugt, pære, figner, abrikoser, kirsebær, mandariner, æbler af sød og sur sorter.
Krydderier, krydderierPeber, kanel, krydderier, urter, sennep.Tørre krydderier til salater, hjemmelavet mayonnaise i olivenolie, saucer fra avocado.
Mejeriprodukter
og oste
Hytteost og sur fløde med normalt fedtindhold. Hårde oste. Mere sjældent - fløde og smør.Fetaost. Syrmælksdrinks med normalt fedtindhold (fra 5%), fortrinsvis hjemmelavet surdej: 1 glas om dagen, det er bedre ikke hver dag.
Fisk og skaldyrIkke en stor (!) Hav og flod fisk. Blæksprutte, rejer, krebs, muslinger, østers.
Kød, æg og kødprodukterÆg hele: 2-3 stk. pr. dag. Kylling, kalkun, and, kanin, kalvekød, oksekød, svinekød, slagteaffald fra dyr og fugle (hjerte, lever, mave).
fedtstofferI salater er oliven, jordnødde, mandelkold første presning. Kokosnød (helst på denne olie). Naturligt smør. Fiskolie er et fødevaretilsætningsstof. Lever af torsk. Mindre ofte - fede og smeltede animalske fedtstoffer.Frisk linfrø (desværre er denne olie oxideret hurtigt og dårligere end fiskeolie på grund af biotilgængelighed af omeg).
desserterSalater og frosne desserter fra frugt med lavt GI (op til 40).
Ikke mere end 100 gram pr. Dag. Uden tilsætning af sukker, fructose, honning!
Frugtgelé uden sukker fra frugt med GI til 50. Bitter chokolade (kakao fra 75% og derover).
bagningDårlig wienerbrød på boghvede og nødmel. Pandekager på filmen og boghvede mel.
godbidBitter chokolade (ægte! Fra 75% kakao) - højst 20 g / dag
Nødder,
frø
Mandler, valnødder, hasselnødder, cashewnødder, pistacienødder, solsikke og græskarfrø (ikke mere end 30 gram om dagen!).
Nødmel og frø (mandel, kokosnød, chia osv.)
drikkevarerTe og naturlig (!) Kaffe, mineralvand uden gas. Drik fra opløselig frysetørret cikorie.

Hvad kan ikke spises med type 2 diabetes?

  • Alle bageprodukter og korn er ikke angivet i tabellen;
  • Kiks, pastiller, marshmallows og andre konfekturevarer, kager, kager mv.
  • Honning, ikke specificeret chokolade, slik, naturligt - hvidt sukker;
  • Kartofler, stegt i kulhydratbrødede grøntsager, de fleste af rodafgrøderne, undtagen som angivet ovenfor;
  • Opbevar mayonnaise, ketchup, stegt i suppe med mel og alle saucer baseret på det;
  • Kondenseret mælk, butiksis (enhver!), Opbevar produkter med en kompleks sammensætning mærket "mælkeagtig", tk. de er skjulte sukkerarter og transfedtstoffer;
  • Frugter, bær med højt GI: banan, druer, kirsebær, ananas, ferskner, vandmelon, melon, ananas;
  • Tørrede frugter og kandiserede frugter: figner, tørrede abrikoser, datoer, rosiner;
  • Shop pølser, pølser og ting, hvor der er stivelse, cellulose og sukker;
  • Solsikkeolie og majsolie, enhver raffineret olie, margarin;
  • Stor fisk, dåse i olie, røget fisk og fisk og skaldyr, tørt salt snacks, populært for øl.

Skynd dig ikke for at afvise kosten på grund af strenge restriktioner!

Ja, det er usædvanligt. Ja, absolut uden brød. Og selv boghvede er ikke muligt i første fase. Og så tilbyde at blive bekendt med nye korn og bælgfrugter. Og opfordre til at dykke i sammensætningen af ​​produkter. Og olierne ligner mærkeligt. Og et usædvanligt princip antyder - "fedtstoffer kan være, se efter nyttige" ... En fuldstændig gådefuldt, men hvordan man kan leve på en sådan kost.

Lev godt og længe! Den foreslåede mad vil arbejde for dig om en måned.

Bonus: Du vil spise mange gange mere kvalitet end jævnaldrende, der endnu ikke har indgået diabetes, venter på børnebørn og øger chancerne for aktiv levetid.

Forstå, diabetes type 2 kan ikke undervurderes.

Risikofaktorer for denne sygdom er mange (blandt dem vores søde og mel måltider, med dårlige fedtstoffer og mangel på protein). Men sygdommen opstår oftest hos voksne og ældre mennesker, når andre svagheder allerede har dannet sig i kroppen.

Ikke at blive taget under kontrol, diabetes forkorter faktisk livet og dræber inden fristen. Han angriber alle blodkar, hjerte, lever, vil ikke tillade at tabe sig og vil kritisk forværre livskvaliteten. Beslut at begrænse kulhydrater til et minimum! Resultatet vil tilfredsstille dig.

Hvordan man kompetent opbygger en diæt til type 2 diabetes

Når man danner en diæt til diabetik, er det fordelagtigt at vurdere, hvilke produkter og behandlingsmetoder der giver størst mulig fordel for kroppen.

  • Fødevareforarbejdning: kog, bages, dampet.
  • Ingen hyppig stegning med solsikkeolie og stærk saltning!
  • Fremhævelse af rå gaver af naturen, hvis der ikke er kontraindikationer fra mave og tarm. For eksempel at spise op til 60% af friske grøntsager og frugter, og 40% at forlade på termisk forarbejdet.
  • Vælg omhyggeligt de typer fisk (lille størrelse forsikrer mod overskydende kviksølv).
  • Vi undersøger de fleste sukkerers erstatningers potentielle skade.
  • Vi beriger kosten med den rigtige kostfiber (kål, psyllium, ren fiber).
  • Vi beriger kosten med omega-3 fedtsyrer (fiskeolie, små røde fisk).
  • Nej - alkohol! Tomme kalorier = hypoglykæmi, en skadelig tilstand, når der er meget insulin i blodet, og glukosen er lav. Fare for svimmelhed og øget sult i hjernen. I forsømte tilfælde - op til koma.
Hvilke fødevarer kan spises med type 2 diabetes mellitus - bord

Hvornår og hvor ofte skal man spise om dagen

  • Fraktion af mad i løbet af dagen - fra 3 gange om dagen, helst på samme tid;
  • Nej - sen middag! Et fuldgyldigt sidste måltid - 2 timer før sengetid;
  • Ja - daglig morgenmad! Det fremmer et stabilt niveau af insulin i blodet;
  • Vi starter måltidet med en salat - det fastholder springet af insulin og stopper hurtigt den subjektive følelse af sult, hvilket er vigtigt for tvunget vægttab i type 2 diabetes.

Hvordan man bruger en dag uden sult og insulin i blodet

Vi forbereder en stor skål salat og 1 opskrift med bagt kød - fra hele sættet af produkter om dagen. Af disse retter formes vi tæt på morgenmad, frokost og aftensmad. Snacks (eftermiddagsmat og 2. morgenmad) at vælge imellem - skål kogte rejer (drysset med en blanding af olivenolie og citronsaft), cottage cheese, kefir og en håndfuld nødder.

Denne tilstand giver dig mulighed for hurtigt at omorganisere, komfortabelt tabe sig og ikke hænge i køkkenet, sørge for de sædvanlige opskrifter.

Vi husker det vigtigste! At reducere fedme i type 2 diabetes er en af ​​hovedfaktorerne i vellykket behandling.

Vi beskrev en arbejdsmetode, hvordan man etablerer en low-carb diæt til diabetiker. Når bordet er foran dine øjne, hvilke fødevarer du kan spise med type 2-diabetes, er det ikke svært at lave en velsmagende og varieret menu.

På siderne på vores hjemmeside vil vi også lave opskrifter til diabetikere og fortælle om moderne synspunkter om tilsætning af kosttilskud til terapi (fiskeolie af hensyn til omega-3, kanel, alfa-liposyre, krompikolinat osv.). Hold dig opdateret!