Kropspleje » Korrekt mad » Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen. Da jern direkte deltager i fordøjelsen af ​​mad, er ernæring af største betydning i behandlingen. Alle, der lider af denne sygdom, er bekymrede over spørgsmålet - hvad kan du spise med pancreatitis og hvilke fødevarer er mest nyttige i pancreatitis? Kost i pancreatitis afhænger af sygdomsformen, fordi de produkter, der kan spises med vedvarende remission, kan være absolut kontraindiceret ved akut betændelse i kirtlen og forværring af den kroniske form af patologi.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Læge-anbefalede og korrekt tilberedte fødevarer giver hurtig genopretning og langvarig remission i pancreatitis

Kost med eksacerbation og akut form for pancreatitis

Når sygdommen forværres, anbefales de første tre dage ikke at spise overhovedet for at sikre maksimal fred i bugspytkirtlen. I små doser er det nødvendigt at introducere de mest acceptable produkter for ikke at forværre patientens allerede alvorlige tilstand.

Efter udløbet af 10 dage fra sygdomsudbruddet, og efterhånden som smerten falder, skal diætet indeholde retter, der er sikre for betændelse i kirtelet, men samtidig give kroppen de nødvendige stoffer.

Ernæring hos patienter med pancreatitis bør være regelmæssige, små portioner. Det er ønskeligt at bruge retter, der ikke er varme og ikke kolde, temperatur fra 40 til 45 ° C.

Hvilke produkter er tilladt i akut pancreatitis

Retter anvendt i pancreatitis bør indeholde mange proteiner og vitaminer, med en lille mængde kulhydrater og fedt. Kosten indebærer en rimelig begrænsning af salt i retter, det er også nødvendigt at drikke ca. 2 liter rent vand hver dag.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Vand sikrer normal funktion af alle organer og systemer i menneskekroppen

Listen over tilladte produkter til akut pancreatitis omfatter:

  1. Bageri: tørret eller tørret brød, kiks, boller, tærter med fedtfattig fyld, kiks, kiks.
  2. Mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt: kefir, yoghurt, yoghurt, hytteost og mælk. Før brug skal mælken fortyndes 1: 1 med vand. Du kan spise højkvalitets smør, men ikke mere end 15 gram pr. Dag.
  3. Fisk med et lavt fedtindhold: gedde, flounder, torsk, pollock, gedde aborre osv. Det er nødvendigt at spise fisk, enten kogte eller kogte i en dobbeltkedel.
  4. Halv-viskøse og flydende korn. Korn er tilladt: boghvede, havregryn, semolina og ris. Kog grød på vand eller fortyndet mælk.
  5. Æg: Du kan omelet fra proteiner, som du skal lave til et par. Det er ønskeligt at bruge vagtelæg, bugspytkirtlen er lettere at fordøje end kylling. Spis æg ikke for ofte, højst 4 stykker om ugen.
  6. Kød uden åre og fedt. Ikke-fede sorter er tilladt: oksekød, kylling, kalkun, kanin og kalvekød. Kog kødet i en dobbelt kedel eller kog det.
    Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

    Til madlavning af kødretter er det bedre at vælge fedtfrit kyllingefilet eller bryst

  7. Supper med revet korn eller med pasta. Kog dem enten på vandet eller på grøntsager eller svage kylling bouillon.
  8. Olier af vegetabilsk oprindelse: majs, solsikke eller oliven. Anvendes i små mængder.
  9. Søde modne frugter: Vandmelon, Jordbær, Ananas, etc. Ikke sure sure røde æbler kan også spises, helst bages. Frugter bør spises i små mængder.
  10. Grøntsager: squash, græskar, agurker, kartofler, gulerødder, rødbeder, grønne ærter. De skal mashed, mashed eller kogt.
  11. Ost: Det er tilladt at spise fedtfattige sorter uden tilsætning af krydrede krydderier.
  12. Rosehip i form af infusion eller bouillon, frugt og bær juice, kompoter, mousses.
  13. Fra sød: syltetøj, syltetøj, gelé, pastila, marshmallow - alt i små mængder.
  14. Broccoli, farve eller Peking kål.
  15. Brygget te (sort, grøn) er ikke tilgængelig.
Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Grøn te har ikke kun en behagelig smag, men indeholder også mange nyttige stoffer til kroppen

Når betændelse i bugspytkirtlen skal anvendes kogte, stuvede eller dampede retter. Du kan bage mad uden fedt. Det anbefales også at spise revet eller hakket mad, så det er lettere at fordøje.

En eksacerbation: at det er umuligt at spise ved en pancreatitis

Kost i den akutte form af sygdommen forbyder kategorisk stegte, fede, skarpe og for salte fødevarer. De kan forårsage betændelse i en allerede svækket bugspytkirtlen.

Liste over forbudte produkter:

  1. Kød, der indeholder meget fedt: lam, svinekød, gås. Forbudt stegt, rykket, røget kød, samt shish kebab. Under forbudet, dåse kød.
  2. Frisk hvidt brød, wienerbrød fra blødt wienerbrød eller dej. Kontraindiceret brød fra fuldkornsmel, på grund af det høje indhold af fiber i den.
  3. Fiskfedtsorter: makrel, ørred, havkat, stor og laks. Forbudt fisk røget, stegt eller tørret. Fisk olie kan heller ikke forbruges.
    Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

    Røget fisk er absolut kontraindiceret hos patienter med pancreatitis

  4. Fedtkød bouillon, og også supper fra dem, et øre. Mistænder suppe, borsch og mælkesupper.
  5. Is med pancreatitis bør udelukkes, samt drikkevarer med is. Også forbudte retter: overdrevent varme supper, te eller compote.
  6. Bælgplanter: linser, ærter, bønner samt dåse grønne ærter.
  7. Pølser og andre pølser: pølser, pølser mv.
  8. Grøntsager: hvidkål, tomater, spinat.
  9. Svampe og deres retter indeholder.
  10. Frugter: figner, bananer, mango, druer, citrusfrugter.
  11. Curd: sur eller med en høj andel fedt.
  12. Mayonnaise, samt andre krydrede saucer til retter.
  13. Hel eller kondenseret mælk.
  14. Korn: Perlebyg, byg og hvede.
  15. Spicy og krydrede krydderier.
  16. Animalsk fedt, svinefedt.
  17. Alkohol og cigaretter, kulsyreholdige drikkevarer.
  18. Kaffe, kakao, chokolade, sukker, slik.
Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Når betændelse i bugspytkirtlen bliver nødt til at opgive slik, chokolade, konfekture med højt sukkerindhold

Med pancreatitis er det strengt forbudt spinat, så populært i kosternæring.

På trods af den tilsyneladende milde smag refererer spinat til fødevarer, der er på listen over absolut forbudt i nogen form for pancreatitis. Ud over den enorme mængde vitaminer indeholder spinat hård fiber og oxalsyre, hvilket gør det vanskeligt at fordøje mad og forårsage betændelse i slimhinderne i fordøjelsessystemet. Spinat bidrager også til ophobning af galde i kanalerne, hvilket er en af ​​årsagerne til pankreatitis.

Kronisk pankreatitis: hvad du kan spise

Kosten hos patienter med stabil remission, der lider af en kronisk form af inflammation i kirtel i mange år, giver mulighed for en vis lettelse. Ud over listen over tilladte produkter under en exacerbation er det desuden tilladt:

  • Frø og olieolie, der har antiinflammatorisk virkning på bugspytkirtlen på grund af dets antioxidantegenskaber. De tjener også til at forhindre forstoppelse, som ofte rammer patienter. At drikke smør eller afkog af frø er det nødvendigt under måltid.
Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Hørfrøolie har en helbredende virkning på hele organismen

  • Frugter: pærer, bananer, meloner, søde druer, tranebær, tørrede frugter.
  • Prune, som aktiverer stofskiftet i kroppen og fjerner toksiner, hvilket hjælper med at behandle pancreatitis.
  • Fisk og skaldyr: rejer, blæksprutter og muslinger, der indeholder mange mineraler og vitaminer, der er nyttige til kroppen.
  • Sprouted hvede. Det er især nyttigt i pancreatitis at drikke kissel fra det i lyset af dets helbredende egenskaber.
  • Kaffe og kakao, helst med mælk.
  • Krydderier: kanel, gurkemeje.
  • Selleri, dill, persille.
  • Jordnødder, cashewnødder, valnødder.
  • Kvalitet kogte pølse.
  • Løg, auberginer (efter varmebehandling).
Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Kulbrint mineralvand kan have en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet

Hvad skal du ellers spise og drikke med pancreatitis

Kosten hos patienter med kronisk pankreatitis tillader brug af mineralvand til medicinske formål. Effektiv er brugen af ​​mineralvand direkte fra kilden, men også flaskevand vil gøre, men du skal drikke det nogle gange efter åbningen, for at gassen skal komme ud. Indtagelsens og dosisens varighed bestemmes af lægen. Vælg uafhængigt - hvilket mineralvand der skal drikke i pancreatitis - anbefales ikke.

Drik vand langsomt, i små kløfter, ikke i stilstand. Særligt nyttigt er mineralvandene i Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borzhomi.

Et nyttigt produkt i kronisk pankreatitis er også sort cumin, i form af olie eller tinktur af frø. Har en koleretisk virkning og evnen til at opløse tør galde, som akkumuleres i galdekanaler på grund af inflammation i bugspytkirtlen. Men vi må huske på, at den sorte spidskommen er strengt kontraindiceret i tilfælde af forværring af sygdommen.

Helbredende egenskaber ved behandling af kronisk pankreatitis er kanel, som renser hele galde udskillelsessystemet og inducerer fordøjelsen end hjælper bugspytkirtlen i betændelse. Du kan forbruge det i eftergivelsesfasen både som krydderier og drikke som en tinktur, hvor du tager en spiseskefulde krydderi på et glas vand.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: lister over fødevarer

Vækst af dogrose styrker immunsystemet og hjælper med at reducere symptomerne på betændelse

Hvis der ikke er nogen individuelle kontraindikationer, vil en fremragende helbredende drink med pancreatitis være en hundrosa, i form af infusion eller bouillon. Rosehip producerer en choleretic effekt, og dræber bakterier. Du kan drikke det både om dagen og ved sengetid.

Kosten spiller en meget vigtig rolle i, hvor hurtigt patienten vil forlade scenen for forværring af pancreatitis, og hvor stabil hans remission vil være. Det er meget vigtigt ikke kun at spise mad, der er forbudt for betændelse i bugspytkirtlen, men også at bruge de rigtige måder at lave de tilladte retter. Du skal også drikke nok væsker, og om alle ændringer i kosten rådføre sig med en læge-terapeut eller gastroenterolog.

Videoen fortæller om reglerne for at lave en omelet i en dobbeltkedel: